衡量煤沥青的性能，一般用软化点、黏度、密度与结焦残炭量、加热后的气体析出曲线等物理量表示。

软化点。由于煤沥青的化学组成复杂，因而无严格的、固定的软化温度。煤沥青的软化点是以一定软化程度(介于失去原有脆性和转变为液态之间的温度)相应的温度来表示。它与沥青中各组分的比例有关。

沥青的黏度。沥青的黏度随温度而变化，当加热到较高温度后，黏度急剧降低。黏度大小既与温度有关，又取决于沥青本身的结构特性，在同样的温度下，不同产地、不同软化点沥青的黏度可以相差数倍。黏度是表征煤沥青流变性能的重要物理性质，它表示两流体层发生相对运动时的内摩擦力的大小，黏度越小，液体的流动性越好。

沥青的密度。煤沥青的密度反映了它的缩聚程度。氢含量越高，则煤沥青的密度越低;软化点升高，煤沥青的密度基本呈线性规律变化。混捏时充填在骨料间的沥青质量就越多，焙烧时的收缩率越小，烧成品的密度和强度也越大。密度大的沥青，在生坏焙烧时，收缩较小，坯体体积密度和强度也较高。