石油焦的质量一般可以用灰分、硫分、挥发分和1300℃煅烧后的真密度来量。灰分是石油焦的一项重要质量指标。原油中的盐类杂质经炼制富集在油中，最后都转移到石油焦中。油焦的灰分与焦化工艺、堆放操作中的混杂有关。一般炭素材料生产用的石油焦灰分不大于0.5%;生产高纯石墨时，石油焦的灰分应不大于0.15%。

硫分是石油焦的重要质量指标之一。硫分主要来自于原油。石油焦中的硫可分为有机硫和无机硫。有机硫有硫醇、硫醚、硫化物等;无机硫有硫化铁和硫酸盐。石油焦中有机硫占多数，在较低温度下可除去有机硫。但无机硫要在石墨化高温下才能分解挥发。少量硫会在高温下生成稳定化合物，只有加其他添加剂才能除去。硫是一种有害组分。过量的硫含量，使炭-石墨材料在石墨化过程中易产生“异常”现象，产品容易开裂，电阻率增大。同时产品在使用中消耗增大。

石油焦的挥发分含量表明其焦化程度，对煅烧工艺有较大影响。挥发分过高，容易使罐式煅烧炉产生结焦、棚料等现象;同时在给料恒定情况下，造成回转窑烟气量过大，给余热蒸气锅炉带来负面影响。但挥发分不会直接影响炭、石墨材料的质量。

真密度的大小标志着石油焦石墨化的难易程度，一般来说，在1300℃煅烧过的石油焦真密度较大，这种焦易石墨化，电阻率较低，热膨胀系数较小。石油焦作为预焙阳极生产的骨料，占总质量的80%以上，炭阳极生产对石油焦的性能和质量都有严格的要求。

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